Le "porcu nustrale" est une race porcine corse élevée en plein air dans les régions montagneuses de l'île. Ces porcs sont généralement noirs avec des soies épaisses et longues. Ils sont réputés pour leur rusticité et leur capacité à s'adapter aux conditions climatiques variées de la Corse. Leur alimentation se compose principalement de ressources naturelles telles que les glands et les châtaignes