Affaire familiale depuis 1954 au village de Santu-Petru di Tenda, la charcuterie du Nebbiu - labellisée AOC/AOP en 2018 - reproduit un savoir-faire de génération en génération.

Une tradition que François-Frédéric Navarra poursuit sur les pas de son grand père, son père et son oncle. C'est en 2010 il y a 14 ans, que le jeune producteur reprend l'élevage dans le village de Santu-Petru di Tenda, conservant la recette de famille et l'authenticité de cette charcuterie artisanale corse, avec l'objectif de continuer à se développer et agrandir l'élevage de cochons.

C'est dans cette perspective que le nouveau laboratoire a vu le jour fin 2023 début 2024.

L'élevage est composé d'environ 400 porcs dont 2 mâles et 20 femelles destinés à la reproduction. Les cochons naissent, sont élevés et abattus en Corse. L'élaboration de cette charcuterie fermière est réalisée de A à Z par François-Frédéric.