La charcuterie Flori à Murato a fêté ses 30 ans le dimanche 28 août 2022. L’ancien footballeur Pascal Flori a ouvert la charcuterie il y a 30 ans. Flori a décidé de s’installer et de produire sa propre charcuterie à Murato, son village natal dans les hauts du Nebbiu. Il s’est construit une réputation irréprochable et sa charcuterie est une référence, notamment auprès des chefs de cuisine. Son jambon est fabriqué à partir de petits cochons noirs élevés aux châtaignes. Le jambon est légèrement fumé à la châtaigne et a un goût de noisette. L’affinage de ses jambons est beaucoup plus long qu’ailleurs et se fait à plusieurs mètres sous le sol. D’autres produits comme le Lonzu, la Coppa, le Figatellu, la saucisse et le saucisson sont également disponibles.  


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